好久沒去泰國了，突然昨晚夢到了去PANTIP，笑笑呵呵收了一堆牌子，肚子餓了，轉彎去旁邊的小巷子里找個路邊攤一坐，點了涼拌木瓜絲（還可以讓老板再來一點酒撒上去 口感會更爽），綠咖喱雞（咖喱雞只有在小店才能吃到的感覺那就是帶皮 口感除了嫩就是滑 不會像咱們被迫無奈吃的減脂增肌餐的雞胸口肉那么柴 但是脂肪的負罪感滿滿 泰國的咖喱區別于印度和日本 那是一種更獨特的泰式辛辣），炒雜菜（有很多叫不上名字的菜 但其中的一種是空心菜 那種空心菜上面再來一點點魚露就更美了），還有KAI JIAO 煎蛋配米飯，倒上了番茄醬，擺好了辣椒仔，再來個招牌的牛肉，那種牛肉，不同于我們國內愛吃的肥牛，和牛之類，其實口感很硬，但是總能在細枝末節的地方有一點點的牛肥，一口下去，滋潤，緩解一天的疲勞，對了還有一杯蘇打水+泰國本土威士忌，來點檸檬那種。。。。。
一睜眼上午10點多了。。。。。。。
其實作為北方人的飲食習慣，很多時候都很難適應泰國的飯菜，記得最早幾年跑廟的時候實在沒辦法了，都帶一箱子方便面去，早晨就是711，中午晚上就是方便面加可樂，但是勞累完的偶然一次的路邊攤，徹底俘獲了我的胃。
天天有的吃的時候就是味蕾的滿足，但是吃不到的時候就會去琢磨，琢磨多了甚至有了些感想。
無論多晚都會開到最后一個顧客的路邊攤 等的是晚回家的人
笑臉相迎的阿姨們 其實他們可能已經從凌晨的5點就開始辛苦 直到現在沒有休息
老板的孩子們總在幾個空桌子上寫著作業，但是客一滿，就直接放一個涼席席地而坐寫作業
吃飯的人既有學生又有上班族 有些事趕時間一個人趕快吃完 有些則是難得的一次聚會 談笑風生
一點點畫面呈現 仿佛那里蘊藏著泰國人身上的一些閃光的智與德 想必這也是佛陀之國的內心世界的一個縮影
關于“助”很多泰國路邊攤一開就是幾十年，用的是祖業的房屋，無論物價飛漲或者自己的開店祖業房價上漲，他們始終不會去做別的什么事情，這是一種堅持，也是一種幫助，雖然收入微薄，但是幫助的是那些晚歸的人，那些希望可以一個月節省下來錢的上班族，那些老年人無法自己做飯，那些帶好幾個孩子的年輕母親等等。
關于“勤”飯店是最累的，起的早收的晚，尤其是這種路邊攤，所有的事情都必須自己做，親力親為不是一句恭維，而是確實的這么多年來，一直的堅持，是一種堅韌的勤奮與努力，不自夸而桃李，雖然只是一個小路邊攤，但是確比擬一個事業，看過日本有些冷冷的匠人精神，泰國這些辛勞店主的勤，似乎有種感人的溫度和一絲的辛酸。
關于“滿足”在1998年泰國遭受了經濟危機之后 當時的九世皇就開始了一篇著名的文章核心含義就是泰國不要追逐所謂的數字和規模，而要去窺探每一個人的內心富足和生活，去感受“滿足”“知足”的生活，通俗的理解，有的吃就吃好，有的穿就穿好，有的用就用好，不去追逐所謂的經濟上的絕對富足，到頭來會是一種浪費，這種隨遇而安，滿足知足也是世世代代刻印在普通泰國民眾心上的，當他們每天虔誠的跪拜國王的畫像時，你就會知道那是種心靈相通。
關于“愛”就像泰國的溫度 就像泰國的食物 就像泰國的那些廣告 歌曲 紀錄片以及后來讓我愛上現在很掛念的路邊攤，那里有愛和溫度。
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